Seamos sinceros: Irlanda, así como el Reino Unido, no destaca por su excelente gastronomía. Quizá tengan Leprechauns, más pubs de los que puedas visitar con un sólo hígado o lugares con mucho encanto, pero cuando se trata de comer la cosa pierde un poco de fuerza.
¡Pero que no cunda el pánico! Aquí también tienen sus platos típicos, así que vamos a echar un vistazo al equivalente irlandés de la paella, el gazpacho o la tortilla de patatas.
Irish Stew
El Irish stew (o estofado irlandés, si se prefiere en español) es, a mí parecer, uno de los mejores y más conocidos platos tradicionales de por aquí. Lleva carne de cordero, patatas —cómo no—, cebolla, perejil... vamos, todo lo que se le suele echar a un buen estofado.
Un servidor os lo recomienda encarecidamente.
Colcannon
Recuerdo la primera vez que me enfrenté a este plato cara a cara: ¿es un puré de patatas con... algas? Sabe dios.
La realidad es que ese puré tiene nombre y no lleva algas, sino col.
No está demasiado allá, pero se deja comer.
Como curiosidad, parece ser que antiguamente, para Halloween, se introducían pequeñas monedas en el Colcannon para que las encontraras al comértelo, algo así como nuestro roscón de reyes, sólo que más guarro.
Desayuno irlandés
Un rudo hombre de campo irlandés que se pasa el día cultivando spuds debe comer algo que esté a la altura de las circunstancias. Para ello no hay nada mejor que meterse unas lonchas de panceta, unos huevos fritos, morcilla, hígado, judías y un poquito de pan entre pecho y espalda, acompañado de un té para bajarlo todo.
Como es lógico esto no lo desayunan cada día (o eso quiero creer).
La verdad es que me recuerda bastante al típico desayuno inglés, aunque algo me dice que a ellos no les parecerá lo mismo...
Fish and chips
No catalogaría el Fish and chips como un plato de cocina típica irlandesa, pero como no es difícil encontrar aquí lugares donde comer uno, me parece apropiado incluirlo en la lista.
La cosa no tiene demasiado misterio, se trata de pescado (normalmente bacalao, aunque puedes encontrarte de todo) rebozado, frito y acompañado de patatas, también fritas.
Beef and Guinness stew
Otro estofado, pero esta vez con Guinness. Bastante similar al anterior, con la peculiaridad de que la carne de vacuno aquí se cuece con Guinness, para darle ese toquecito irlandés.
Este es el único plato de la lista que aún no he probado, pero si Arthur quiere caerá en breve.
Todavía quedan algunos platos más por descubrir, pero creo que con esto ya basta para ir abriendo boca y hacerse una idea de por dónde van los tiros en los fogones irlandeses.
Como último dato curioso mencionar que hay un Día Nacional de la Patata en Irlanda (National Potato Day) que este último año tuvo lugar el día 3 de octubre.
Después de todo puede que la gastronomía irlandesa no esté tan mal.
Pronto más, mejor y con más almidón.
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